雞、鴨、鵝哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)最高?針對(duì)的人群
然而,雞、鴨、鵝三者的營(yíng)養(yǎng)調(diào)補(bǔ)作用各有特色,并不是千篇一律的。總之,用雞、鴨、鵝進(jìn)補(bǔ),必須辨證選擇,辨性食用。大體上,具有畏寒虛弱癥狀的人宜吃雞;體內(nèi)有熱、有火的人宜吃鴨;脾虛氣弱、津液不能上承的人宜吃鵝。目前市面上出售的雞、鴨、鵝肉,不宜連續(xù)過多或過長(zhǎng)時(shí)間地進(jìn)食。②雞、鴨、鵝的溫、涼性質(zhì)可隨不同的烹調(diào)方法而有所改變。